Une histoire familiale depuis cinq générations
À la Couronne « Hartmann Zimmermann », la tradition se transmet comme un trésor. Depuis cinq générations, notre famille fait vivre ce restaurant emblématique de Carspach, aujourd’hui dirigé par Simon Hartmann. Plus qu’un lieu, c’est une maison où l’on cultive le goût des bonnes choses, le respect des produits et le plaisir de recevoir.
Le Temple de la Carpe Frite
Membres de l’association « La Route de la Carpe Frite », nous avons fait de cette spécialité sundgauvienne notre signature. Chaque matin, la pisciculture KOHLER à Friesen nous livre les carpes et les truites vivantes, déposées ensuite dans notre vivier avant d’être préparées pour le service. Les frites, elles, proviennent des pommes de terre de notre propre exploitation agricole. Résultat : une carpe frite croustillante, fraîche et authentique.
Une table généreuse, un lieu pour vos moments
Notre carte met à l’honneur la carpe frite, accompagnée de savoureuses viandes et de plats traditionnels alsaciens pour satisfaire toutes les envies. Nous accueillons également les groupes ainsi que les réunions professionnelles (30 à 100 personnes), sur réservation, afin de vous offrir un moment convivial adapté à vos besoins. Avec notre savoir-faire culinaire et notre sens de l’accueil, nous vous accueillons dans un cadre authentique et chaleureux, idéal pour partager un repas mémorable.
9, rue de Steinsoultz
68130 CARSPACH
03 89 40 93 09 s.hartmann@outlook.fr
Ouvert du jeudi au dimanche,
le midi et le soir
